地震や台風などの災害が発生すると、物流が止まり、スーパーやコンビニで食品を購入できなくなる可能性があります。ライフラインが止まれば、普段と同じように調理することも難しくなるでしょう。
こうした事態に備えて、家庭では一定量の食料を備蓄しておくことが大切です。本記事では、防災用の食料は何日分必要なのか、1週間分の具体的な備蓄例とともに解説します。
防災用の食料は最低3日分、できれば1週間分を備蓄する
家庭で備える食料は、最低3日分、できれば1週間分を人数分用意することが目安です。
内閣府は、防災週間の実施要綱で最低3日分、できれば1週間分程度の食料や飲料水などを備蓄するよう呼びかけています。
農林水産省も、最低3日分から1週間分の食品を人数分備蓄することが望ましいとしています。過去の災害では、ライフラインの復旧まで1週間以上かかったケースがあるためです。物流の停止によって、食品を入手しにくくなる可能性もあります。
まずは3日分を用意し、その後1週間分まで増やしていくと取り組みやすいでしょう。
また、災害の種類や住んでいる地域によって必要な備蓄量は異なります。ハザードマップなどを確認し、孤立する可能性がある地域では多めに備えておくことも大切です。農林水産省では、地域の状況によって2週間分など多めに備えることも勧めています。
備蓄全体の考え方については、以下の記事で詳しく解説しています。
防災用の食料として備えておきたいもの
災害用の食料というと、乾パンや長期保存できる非常食をイメージするかもしれません。しかし、特別な非常食だけをそろえる必要はありません。
普段から食べている食品の中にも、備蓄に活用できるものは数多くあります。農林水産省でも、非常食と日常食品を組み合わせて備えることを推奨しています。
備蓄する食品は、主食・主菜・副菜などに分けて考えると選びやすくなります。
主食
主食は、災害時のエネルギー源となる炭水化物を確保するために重要です。
例えば、次のような食品を備えておきましょう。
- 米
- パックご飯
- アルファ化米
- 乾麺
- カップ麺
- シリアル
- 乾パン
- 缶詰パン
米や乾麺は普段の食事にも使えるため、ローリングストックにも向いています。
ただし、調理には水や熱源が必要です。停電やガスの停止も想定し、そのまま食べられるパックご飯やパンなども組み合わせておくとよいでしょう。
主菜
主菜は、肉や魚などからたんぱく質を取るために備えます。
例えば、
- 肉・魚の缶詰
- レトルトカレー
- 牛丼や親子丼などのレトルト食品
- パスタソース
- 豆類の缶詰
などがあります。
缶詰やレトルト食品は長期間保存できるものが多く、加熱せずに食べられる商品もあります。
備蓄品を選ぶ際は、賞味期限だけでなく、災害時にそのまま食べられるかも確認しておきましょう。
副菜・その他の食品
災害時には、主食に偏った食生活になりやすいため、野菜や果物なども意識して備えておきたいところです。
農林水産省では、
- 日持ちする野菜
- 野菜ジュース
- 果汁ジュース
- 乾燥わかめ
- のり
- 梅干し
- 果物の缶詰
- ドライフルーツ
なども備蓄食品の例として挙げています。
インスタント味噌汁やスープ、調味料などもあると、食事の種類を増やしやすくなります。
チョコレートやビスケット、ようかんなど、食べ慣れた菓子類を少量入れておくのも一つの方法です。
大人1人・1週間分の食料備蓄例
何をどのくらい用意すればよいか分からない場合は、農林水産省が示している1週間分の備蓄例が参考になります。
大人1人の場合、次のような食品が例として挙げられています。
| 種類 | 1週間分の例 |
|---|---|
| 水 | 2L×6本×2箱 |
| 米 | 2kg |
| カップ麺 | 3個 |
| 乾麺 | そうめん300g、パスタ600gなど |
| パックご飯 | 3個 |
| レトルト食品 | 牛丼の素・カレーなど9個 |
| パスタソース | 3個 |
| 缶詰 | 9缶 |
| その他 | 野菜、ジュース、乾物、スープ、菓子類など |
これはあくまで一例です。
すべてを同じ食品でそろえるのではなく、普段の食生活に合わせて置き換えて構いません。
例えば、普段から米を食べる家庭なら米を多めに備え、パンをよく食べる家庭なら長期保存できるパンやシリアルを組み合わせる方法があります。
「普段食べない非常食を大量に買う」のではなく、実際に食べる食品を中心に備えることがポイントです。
食料だけでなく水と熱源も準備する
食品を十分に備蓄していても、水や調理手段がなければ食べられないことがあります。
飲料や調理に使用する水は、1人1日おおよそ3Lが一つの目安です。農林水産省の1週間分の備蓄例でも、2L入りペットボトル12本が示されています。
4人家族なら単純計算で、
3L×4人×7日＝84L
となります。
水は食料以上に量が多くなるため、一度にすべて準備するのではなく、少しずつ増やしていくとよいでしょう。
また、米や乾麺、レトルト食品などを温めるには熱源が必要です。停電や都市ガスの停止に備えて、カセットコンロとカセットボンベも用意しておきます。
※内部リンク：「災害用の水はどれくらい必要？」「防災用のカセットボンベは何本必要？」
ローリングストックなら無理なく1週間分を備えられる
1週間分の食品を「防災専用」として用意すると、保管場所や賞味期限の管理が負担になる場合があります。
そこで取り入れたいのがローリングストックです。
ローリングストックとは、普段食べている食品を少し多めに購入し、古いものから食べ、使った分だけ買い足す方法です。一定量の食品を常に家庭に残しておくことができます。
方法は難しくありません。
- 普段食べる食品を少し多めに購入する
- 賞味期限の近いものから普段の食事で使用する
- 食べた分を次の買い物で補充する
例えば、レトルトカレーを普段2個置いている家庭なら、6～8個程度まで増やし、食べるたびに補充します。
パックご飯、缶詰、乾麺、インスタント食品なども同じ方法で管理できます。
非常食だけを長期間保管する方法に比べて、賞味期限切れを防ぎやすく、災害時にも食べ慣れたものを用意できることがメリットです。
加熱せずに食べられる食品も用意しておく
備蓄食品をすべて「調理する前提」にしないことも重要です。
災害直後は、
- 停電している
- ガスが使えない
- 水を節約したい
- 調理器具を使えない
といった状況も考えられます。
そのため、少なくとも最初の数食分は、加熱しなくても食べられる食品を組み合わせておきましょう。
例えば、
- パン
- 缶詰
- 一部のレトルト食品
- シリアル
- 栄養補助食品
- 菓子類
などです。
レトルト食品の中には加熱が推奨されているものもあるため、パッケージの表示を事前に確認してください。
また、缶詰を備蓄する場合は、缶切りが必要かどうかも確認しておきます。
家族に合わせた食品を別に備える
家庭によって必要な食品は異なります。
特に、
- 乳幼児
- 高齢者
- 食べる・飲み込む機能が低下している方
- 慢性疾患がある方
- 食物アレルギーがある方
がいる場合は、普段食べている食品を切らさないように備えることが重要です。
農林水産省でも、こうした配慮が必要な方向けの食品ストックガイドを公開しています。
災害発生後は、普段使用している食品をすぐに入手できるとは限りません。
アレルギー対応食品や乳児用ミルク、介護食品など、代替しにくい食品については余裕を持って備えておきましょう。
備蓄食品は定期的に確認する
食料を用意したら、保管したままにせず定期的に確認します。
チェックしたいのは、
- 賞味期限が切れていないか
- 家族の人数に合った量があるか
- 食べなくなった食品が残っていないか
- 水や熱源も十分にあるか
- すぐ取り出せる場所にあるか
といった点です。
ローリングストックを取り入れている場合も、すべての食品を日常的に使うとは限りません。半年に1回程度を目安に、備蓄全体を確認する機会を設けると管理しやすくなります。
防災用の食料は普段の食品を活用して1週間分を目指そう
防災用の食料は、最低3日分、できれば1週間分を人数分備えておくことが推奨されています。
ただし、長期保存できる非常食だけですべてをそろえる必要はありません。
米や乾麺、缶詰、レトルト食品など、普段食べている食品を少し多めに保管し、ローリングストックで使いながら補充する方法があります。
まずは現在、自宅に何日分の食品があるのかを確認してみましょう。不足しているものを少しずつ買い足していけば、負担を抑えながら1週間分の備蓄を整えられます。
参考情報
- 農林水産省「災害時に備えた食品ストックガイド」
- 農林水産省「災害時のために、備えていますか？」
- 内閣府「令和8年度『防災週間』及び『火山防災の日』について」
